Froides
(200) :
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40 citrons farcis à la crème de pois
chiche
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40 Besan Thepla : mini-wraps de trois farines aux
carottes et radis, chutney de roquette
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40 Moong Dal Dosa : canapés de soja vert, crème
de coriandre, panais
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40 fraîcheurs d’endives au safran
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40 fraîcheurs de céleri frais, hoummous
aux amandes, chips de gingembre
Chaudes
(300) :
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50 Sambhar : consommé de lentilles et tamarin aux légumes
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50 Bandhgobhi Kofta : kofta de chou vert au gingembre et leur
sauce
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50 Chenna Palak Samosa (allégés): beignets (vapeur)
aux épinards et au fromage frais dans leur chutney
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50 Sabji Tikki : mini-croquettes de légumes et chutney
de mangue verte
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50 Mulligatwamy Soup : verrine de soupe de carottes et céleri
au lait de coco
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50 Masala Iddli : petits pains chauds de riz et lentilles
blanches fermentées, sauce à la menthe |
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