Froides
(200):
•
40 fraîcheurs de tomates cocktail farcies au chutney
de noix de cajou
• 40 fraîcheurs de
concombres farcis à la crème de yaourt et aux
graines de moutarde
• 40 Nariyal Dosa: canapés
de riz et lentilles blanches, chutney de menthe fraîche,
lamelle de mangue verte
• 40 Besan Poora : blinis
aux légumes avec chutney de tamarin aux raisins
• 40 mini-wraps de 3 farines,
chutney de coriandre, salade de carottes et radis
Chaudes
(300):
• 50 Sambhar : consommé
de lentilles et tamarin aux légumes
• 50 kofta de courgettes
au gingembre dans leur sauce
• 50 kofta de pomme de terre
farcies au paneer maison
• 50 mini-cassolettes de
légumes de saison au paneer brouillé
• 50 beignets (vapeur) de
légumes dans leur chutney de tomates
• 50 Rasam
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